【日本の食文化】長野県 ～信州の高原野菜と蕎麦処～ - テストサイト

長野県の食文化を紹介する画像集です。日本の屋根とも呼ばれる日本アルプスの山々に囲まれた、本州のほぼ中央に位置する都道府県で、美しい自然に囲まれ、山の幸の豊かな食文化が特徴です。標高の高い高冷地のため空気がきれいで、川は水が澄んでいて名水と川魚などの幸に恵まれ、野菜作りはもとより、酪農や蕎麦作りや酒造に適した環境となっています。また、ジビエ（猟師による獣肉）料理も昔から盛んで様々な野生動物を食肉としている他、日本では珍しい食用昆虫の文化も根強く残っており、海産物は皆無でありながら、非常に食文化の豊かな都道府県となっています。 他の都道府県の食文化→mylist/34613243
動画ID：sm19490824
再生時間：20:09
再生回数：再生回数: 回
コメント数：1110
マイリスト数：94
最新のコメント：神州一味噌、な > 信州一味噌 神州一味噌、な ＜ 信州一味噌 信州サーモンは厳格管 軽井沢コネクション - 荻野目洋子 (1987) 山口の山賊焼きとは別 こういうのは、調理の
タグ：料理,ペコペコ動画,日本の食文化